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6 Marzo 20266 Marzo 2026

Torta di mele allo yogurt morbida con uva passa e cannella

Le mele sono principalmente composte da acqua, ricche di fibre, vitamina “c”, potassio e sono utili per regolare l’intestino, per le diete perché sono ipocaloriche.

Aiutano a ridurre il colesterolo ed hanno tante altre proprietà.

Torta di mele allo yogurt con uva passa e cannella

lucio

Questa é una ricetta semplice e molto facile da eseguire, che mi ricorda le torte che faceva la mia nonna, ottima per la colazione ma anche per la merenda del pomeriggio.

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Preparazione 20

Cottura 50

Portata dolce

Cucina Italiana

Porzioni 6 persone

Equipment

1 stampo per torte
1 terrina
1 frusta a mano

Ingredienti

5 mele
½ limone
cannella quanto basta
300 grammi di farina "00"
3 uova
125 grammi di zucchero
130 grammi di burro fuso
125 grammi di yogurt bianco
100 grammi di uvetta
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo quanto basta

Note

Keyword colazione, facile, forno, ricetta

Ora prepariamo la torta di mele allo yogurt morbida con uva passa e cannella:

Per preparare questa ricetta dobbiamo iniziare proprio dalle mele.

Prendiamo cinque mele, tre le sbucciamo e le tagliamo a cubetti e due le sbucciamo e le tagliamo a fettine per la decorazione.

Prendiamo l’uvetta passita e mettiamola in ammollo per ammorbidirla per circa cinque minuti.

Mettiamo le mele a cubetti in un recipiente, aggiungiamo il succo di mezzo limone e un cucchiaio di zucchero, un pò di cannella a piacere.

Ora in una terrina rompiamo tre uova, uniamoci lo zucchero, lo yogurt e iniziamo a mescolare con una frusta a mano.

A questo punto mettiamoci il burro sciolto, la farina poco alla volta, il lievito e mescoliamo bene.

Prendiamo l’uvetta e strizziamola, asciughiamola e infariniamola, uniamola all’impasto assieme alle mele e al succo di limone.

Mescoliamo e mettiamo il tutto in uno stampo per torte imburrato ed infarinato, decoriamo a piacere con le fettine i mela.

Portiamo il forno a 180 gradi in modalità statica e cuociamo per cinquanta minuti circa, facciamo la prova con lo stecchino per controllare la cottura perché questa torta é molto umida.

Una volta sfornata e raffreddata spolveriamola con dello zucchero a velo e la torta di mele allo yogurt morbida è pronta.

Non mi resta che augurarvi un buon appetito e alla prossima ricetta, un saluto cordiale da Lucia.

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panna cotta con fragole contatti dolci e torte

Avete mai provato a fare la panna cotta, provate questa ricetta con le fragole.

Guardate anche questa carrellata di dolci e torte da provare durante i giorni dove ci si ritrova con amici o nei giorni di festa.

3 Marzo 20264 Marzo 2026

Salsicce e fagioli alla messicana

Le salsicce e fagioli alla messicana si distinguono dalla ricetta all’uccelletto per alcuni ingredienti, il tipo di fagioli, la cipolla e la gradazione di picantezza.

salsicce e fagioli alla messicana

lucio

Per preparare questa ricetta di salsicce e fagioli alla messicana ci vuole veramente poco e il risultato sarà strepitoso.

Questa preparazione va assaporata con delle belle fette di pane abbrustolito o della polenta alla griglia.

Esistono varie versioni di questa ricetta, ora vi propongo quella che abbiamo sempre preparato a casa mia.

Facile ed economica, piace sempre a tutti.

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Preparazione 10

Cottura 25

Portata piatto unico, secondo

Cucina Messicana

Porzioni 2 pesone

Equipment

1 padella

Ingredienti

4 N° salsicce
400 grammi di fagioli borlotti lessati
500 ml di passata di pomodoro
1 N° peperoncino
1 spicchio di aglio
½ bicchiere di vino bianco per sfumare
olio EVO, sale, rosmarino, salvia quanto basta

Note

salsiccia e fagioli alla messicana 2 — salsicce e fagioli alla messicana

Keyword fagioli, peperoncino, salciccia, salsiccia

Per fare le salsicce e fagioli alla messicana:

Prendiamo le salsicce, buchiamole con una forchetta e rosoliamole in padella senza condimenti perché lasceranno il loro grasso, quando saranno rosolate uniteci il vino e lasciatele sfumare.

Cuocetele per una quindicina di minuti, toglietele dalla padella e mettetele in un piatto da parte.

Nella stessa padella uniteci uno spicchio d’aglio, un peperoncino, un rametto di rosmarino, alcune foglie di salvia, la passata di pomodoro e aggiustate di sale.

Fate bollire per 20 minuti, una volta pronto il sughetto uniteci i fagioli lessati assieme alle salsicce in modo che tutto prenda sapore, per altri cinque minuti.

A questo punto abbrustolite delle fette di pane o di polenta ed è tutto pronto per essere servito.

Non mi resta che augurarvi un buon appetito e alla prossima ricetta, un saluto cordiale da Lucia.

Lo sapevate che i fagioli sono ricchi di carboidrati, hanno molte proteine, ricchi di ferro, potassio, fibre.

Sono ideali per zuppe, minestre, insalate e buonissimi nella pasta e fagioli.

Per lessare i fagioli secchi dobbiamo prima metterli in ammollo in acqua fredda per almeno dodici ore, poi lavateli bene sotto l’acqua fredda.

Prendete una pentola metteteci i fagioli e copriteli bene con acqua, uniteci un rametto di rosmarino e fateli bollire per almeno un’ora, solo a fine cottura salateli, scolateli e conditeli a piacere.

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crespelle con funghi e salciccia primi piatti

In tema con la salsiccia potete provare questa nostra ricetta fatta con crespelle con salsiccia e funghi.

Altra ricetta Internazionale da noi proposta è la tortilla de patatas original

22 Febbraio 20263 Marzo 2026

Bocconcini di pollo con peperoni

I bocconcini di pollo con i peperoni é un unione vincente, specialmente d’estate che i peperoni sono in piena stagione.

Io in questa ricetta ho usato i peperoni rossi, perché sono quelli che più gradisco, voi però potete usare i peperoni che vi piacciono di più.

Bocconcini di pollo con peperoni

lucio

Lo sapevate che i peperoni rossi sono ricchi di vitamina A e C molto dolci, e hanno pochissime calorie.

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Preparazione 10

Cottura 20

Portata secondo

Cucina Italiana

Porzioni 4 persone

Equipment

1 padella
1 piatto fondo per infarinare il pollo

Ingredienti

450 grammi di petto di pollo tagliato a striscette o pezzettini
1 N° peperone
1 spicchio di aglio
½ bicchiere di vino bianco o birra
farina 00 quanto basta per infarinare il pollo
olio EVO, sale e pepe quanto basta

Note

Keyword peperoni, pollo, ricetta

Prepariamo ora i nostri bocconcini di pollo con peperoni.

Prendete il peperone lavatelo per bene e tagliatelo a qubetti avendo cura di eliminare i semini e i filamenti bianchi.

Prendete una padella, uniteci un pò di olio EVO, uno spicchio di aglio, adagiate i peperoni, salate e cuoceteli lasciandoli un pò al dente, una volta pronti metteteli in un piatto.

Ora prendete le fettine di pollo e lavatele sotto l’acqua fredda, asciugatele con carta assorbente e tagliatele a bocconcini, infarinateli.

Riprendete la padella usata per i peperoni uniteci un pò di olio EVO e rosolateci il pollo, insaporite con sale e pepe, sfumate con il vino bianco o la birra.

Una volta evaporato l’alcool uniteci mezzo bicchiere di acqua calda, coprite con il coperchio e cuocete per quindici minuti.

A questo punto mettete i peperoni e cuocete per altri cinque minuti in modo che si insaporisca il tutto.

Se volete potete metterci del peperoncino e del curry e servirlo con del riso basmati, diventando così un piatto unico.

Spero che questa idea vi sia piaciuta per preparare qualcosa di buono, economico e veloce da cucinare.

Il pollo è ricco di proteine e vitamine, povero di grassi e molto digeribile, ed è ideale per le diete ipocaloriche.

Non mi resta che augurarvi un buon appetito e alla prossima ricetta, un saluto cordiale da Lucia.

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scaloppine ai funghi o al radicchio secondi piatti

Sempre a base di petto di pollo o anche lonza di maiale potete provare questa ricetta, scaloppine ai funghi o al radicchio

Le lasagne al forno con ragù sono un ottimo primo piatto o piatto unico, ricetta facile ed economica per il piacere di grandi e bambini, prova la nostra ricetta.

14 Febbraio 20263 Marzo 2026

Gateau di patate

La ricetta di questo piatto di origine francese venne preparato a Napoli per la moglie di Ferdinando Primo di Borbone, il gateau di patate venne modificato con gli ingredienti che trovarono a Napoli.

gateau di patate

lucio

Unendo al puré di patate, salame napoletano, prosciutto cotto, uova e formaggio filante creando così questo piatto unico e molto gustoso.

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Preparazione 10

Cottura 35

Portata piatto unico, secondo

Cucina Francese, Italiana

Porzioni 4 persone

Equipment

1 pentola per bollire le patate
1 terrina per la preparazione
1 teglia da forno per cuocere il gateau

Ingredienti

1,100 kg di patate
2 n° uova
100 grammi di parmigiano grattugiato più un pò per la gratinatura
100 grammi di formaggio montasio grattugiato
200 grammi di mozzarella per pizza
150 grammi di prosciutto cotto
100 grammi di spianata calabra o salame piccante napoletano
50 grammi di burro
sale, pepe, pangrattato quanto basta

Note

Keyword mozzarella, patate, prosciutto, salame piccante

Prepariamo ora la nostra versione di gateau di patate:

Iniziamo con il prendere le patate e lavandole per bene.

Prendiamo una pentola mettiamoci le patate, copritele con l’acqua e aggiungete un pò di sale grosso.

Fatele cuocere per almeno quaranta minuti, infilzatele con una forchetta e controllate la cottura, altrimenti cuocetele qualche minuto in più.

Una volta cotte lasciatele raffreddare un pò e sbucciatele, schiacciatele subito con lo schiacciapatate.

Appena saranno tiepide uniteci le uova, il sale, il pepe, i formaggi grattugiati, il prosciutto, la spianata e la mozzarella a cubetti.

Nel frattempo imburrate la teglia e cospargetela di pangrattato, togliete l’eccesso.

Mettete nella teglia tutto il composto e premetelo con le nani per farlo compattare omogeneamente.

Uniteci dei pezzetti di burro, del parmigiano e del pangrattato per la gratinatura infornate a 180 gradi per quaranta minuti circa.

Spero che questo piatto vi sia piaciuto, potete servirlo come piatto unico o secondo piatto.

Non mi resta che augurarvi un buon appetito e alla prossima ricetta, un saluto cordiale da Lucia.

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In occasione del carnevale vi presentiamo questa ricetta molto sfiziosa, qui la ricetta da non perdersi.

Continuiamo con il carnevale e facciamoci le frittelle morbide e golose

31 Gennaio 20263 Marzo 2026

Focaccia con pomodorini e acciughe

La ricetta di questa focaccia con pomodorini e acciughe

E’ molto facile da eseguire, soffice, bella alta e buonissima, da mangiare come merenda, cena o aperitivo tagliata a quadrotti.

Fatela e vedrete che dopo non riuscirete a farne a meno.

Focaccia con pomodorini e acciughe

lucio

Con pochi e semplici ingredienti che di solito abbiamo in casa, possiamo eseguire questa ricetta che soddisferà grandi e piccini.

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Preparazione 10

Cottura 25

Portata antipasto, Aperitivo, secondo, Snack

Cucina Italiana

Porzioni 4 persone

Equipment

1 terrina per impastare
1 Teglia per forno
1 foglio di carta forno

Ingredienti

500 gr di farina "00"
400 ml di acqua tiepida
25 gr di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
3 cucchiai di olio EVO
200 gr di pomodorini ciliegini
10 filetti di acciughe
3 cucchiai di olive denocciolate
origano quanto basta
100 gr di olio EVO per condire

Note

Keyword acciughe, aperitivo, focaccia, pomodorini

Focaccia con pomodorini e acciughe facile e veloce, procediamo:

Prendete una terrina capiente, uniteci la farina, il sale, lo zucchero e mescolate, prendete l’acqua tiepida e scioglietevi il lievito, versatela nella farina con l’olio e mescolate per bene con la mano.

Otterrete un composto molle umido ed appiccicoso, copritelo con la pellicola e mettete a lievitare in un posto caldo per almeno due ore.

Dopo di che prendete l’impasto, una teglia da forno, copritela con carta forno, ungetevi le mani con l’olio e stendetevi per bene l’impasto.

N.B. l’impasto nella precedente fase risulterà raddoppiato.

fate lievitare per altri trenta minuti.

A questo punto ungete di olio la focaccia, metteteci i pomodorini tagliati a metà, le acciughe tagliate a pezzetti un pò di origano e se volete fare come ho fatto io aggiungete le olive denocciolate ed il rosmarino.

Scaldate il forno a 200 gradi in modalità statico, cuocete per circa 25 minuti fino a cottura ultimata.

La focaccia con pomodorini e acciughe potete condirla semplicemente con una salamoia di acqua olio EVO e sale, oppure con olio EVO, rosmarino e sale grosso, con cipolla tagliata sottile o comunque come più gradite.

Non mi resta che augurarvi un buon appetito e alla prossima ricetta, un saluto cordiale da Lucia.

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Provate questo secondo goloso e facile, scaloppine con funghi o radicchio di Treviso.

Alcune mie ricette di antipasti

19 Gennaio 20263 Marzo 2026

Risotto con radicchio precoce di Treviso

Il radicchio ha proprietà antiossidanti, pochissime calorie, ricco di acqua e di fibre.

In veneto viene coltivato il radicchio precoce e tardivo di Treviso, il precoce é meno pregiato ma egualmente buono e si presta a qualsiasi preparazione culinaria solo un pò più amaro.

Il radicchio tardivo invece è più pregiato perché più complesso nella produzione e di gusto più dolce.

Risotto con radicchio precoce di Treviso

lucio

Questa ricetta per un ottimo risotto da preparare nella stagione invernale.

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Preparazione 20

Cottura 20

Portata primo

Cucina Italiana, Veneta

Porzioni 4 persone

Equipment

2 pentole per il risotto e per il brodo vegetale

Ingredienti

350 gr di riso
350 gr di radicchio
3 cucchiai di olio EVO
30 gr di burro
1 spicchio di aglio
50 gr di parmigiano
sale quanto basta
sedano carota cipolla per il brodo vegetale

Note

Keyword radicchio, riso

Risotto con radicchio precoce di Treviso

Iniziamo preparando il brodo per il nostro risotto con radicchio precoce di Treviso.

Prendete una pentola per preparare il brodo vegetale con una carota, una costa di sedano, una piccola cipolla e del sale, fate bollire.

Nel frattempo prendete il radicchio precoce di Treviso, tagliatelo a listarelle, lavatelo per bene e scolatelo.

In una pentola aggiungete tre cucchiai di olio EVO, venti grammi di burro, uno spicchio d’aglio che poi toglierete, scaldate ed aggiungete il radicchio, aggiustate di sale e pepe.

Intanto il brodo é pronto, unite due mestoli di brodo per cuocere il radicchio per circa dieci minuti.

Unite il riso e procedete con la cottura, aggiungete sempre il brodo fino a cottura ultimata, circa quindici minuti.

Quando il risotto é pronto uniteci un pò di burro ed il parmigiano per mantecare il tutto, in alternativa se vi piace potete aggiungere del formaggio taleggio o stracchino.

Questo é il risultato del risotto con radicchio precoce di Treviso, vi assicuro che il gusto é ineguagliabile e la cremosità straordinaria, da provare.

Non mi resta che augurarvi buon appetito e alla prossima ricetta, un saluto cordiale da Lucia.

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involtini pancetta radicchio e brie , antipasti

Se vi piacciono sempre in tema provate gli involtini di pancetta radicchio e brie da consumarsi come contorno o se abbondante anche come secondo.

la ricetta la trovi cliccando qui

Questi bellissimi fagottini di Treviso sono farciti con radicchio tardivo di Treviso e casatella , ottimi per aperitivo o antipasto.

La ricetta la trovi cliccando qui

Se volete approfondire le vostre conoscenze su questo pregiato ortaggio cliccate qui.

16 Gennaio 20263 Marzo 2026

Pasta con il cavolfiore

Per la ricetta della pasta con il cavolfiore, la stagione preferita é l‘inverno, ma si trova tranquillamente tutto l’anno, la semina avviene tra maggio e luglio per la stagione estiva e gennaio per quella invernale.

Il cavolfiore può essere consumato in svariati modi, fritto, bollito, arrosto, cotto a vapore o crudo, fatto con la pasta o al forno con besciamella e grana.

Pasta con il cavolfiore

lucio

Il Cavolfiore é un ortaggio della stagione fredda, ricco di vitamine, minerali e proprietà antinfiammatorie.

Si può preparare in svariati modi, noi oggi prepariamo il cavolfiore con la pasta, un piatto che nella mia famiglia é sempre stato consumato ed apprezzato.

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Preparazione 10

Cottura 20

Portata primo

Cucina Italiana

Porzioni 4 persone

Equipment

1 pentola per cuocere il cavolfiore e la pasta
1 padella per spadellare cavolfiore e pasta

Ingredienti

350 gr di pasta corta
400 gr di cavolfiore
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di olio EVO
sale e peperoncino quanto basta

Note

Keyword cavolo, pasta

Pasta con il cavolfiore

Per preparare la pasta con il cavolfiore, prendete il cavolo, lavatelo, tagliatelo a cimette e cuocetelo in acqua salata per dieci minuti circa.

Una volta cotto mettetelo da parte e utilizzate l’acqua per cuocere la pasta.

Prendete una padella uniteci l’olio EVO, l’aglio che poi toglierete, il peperoncino e rosolateci il cavolfiore rotto a pezzetti.

Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela un pò al dente spadellatela nel condimento aggiungendo un pò d’acqua di cottura per renderla cremosa.

La vostra pasta con il cavolfiore é pronta, volendo potete aggiungere del parmigiano o dei pezzetti di provola affumicata per dare quel tocco in più di sapore.

NB. in aggiunta a questo piatto, nella rosolatura del cavolo con il peperoncino ci potete aggiungere della cipolla tagliata molto sottile e delle acciughe salate per esaltare ancora di più il sapore.

Non mi resta che augurarvi un buon appetito, e alla prossima ricetta, un saluto cordiale da Lucia.

La pasta con il cavolo, viene cucinata prevalentemente in inverno ma può essere consumato anche in estate.

Questa ricetta si può preparare con qualsiasi tipo di cavolo, ( cavolo bianco, cavolo nero, cavolo viola e moltissimi altri tipi di questo ortaggio).

Per saperne di più

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Un consiglio per una colazione semplice e salutare da fare la mattina in dieci minuti sono i pancake.

Da farcire a piacimento, ecco delle idee: cioccolato, marmellata, miele con frutti di bosco e a fantasia quello che volete.

Per vedere la ricetta dei miei pancake seguite questo link: pancake per una colazione nutriente.

14 Gennaio 20263 Marzo 2026

Farfalle con salmone affumicato

Ricetta facile per un ottima pasta fresca e golosa al pesce ricco di omega3 e vitamine B2 e B12 e sali come selenio e fosforo.

Farfalle con salmone affumicato

lucio

Oggi ho deciso di preparare un bel piatto di pasta al salmone affumicato, un pesce ricco di proteine, vitamine, sali minerali che aiuta il nostro sistema immunitario ma che dobbiamo consumare con moderazione perché ricco di sodio.

Allora prepariamo le farfalle con il salmone affumicato,

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Preparazione 10

Cottura 15

Portata primo

Cucina Italiana

Porzioni 4 persone

Equipment

1 pentola per cuocere la pasta
1 padella per rosolare il salmone

Ingredienti

350 gr di farfalle
200 gr di salmone affumicato
3 cucchiai di olio EVO
30 gr di burro
sale pepe salvia quanto basta

Note

Keyword farfalle, primo, salmone

La preparazione delle farfalle con salmone affumicato

per fare le farfalle con salmone affumicato prendiamo la padella uniamo due cucchiai di olio EVO , 30 grammi di burro e le foglie di salvia.

Nel frattempo prendiamo le fettine di salmone affumicato e le tagliamo a listarelle.

Adagiamole nella padella e rosoliamole per bene, alla fine aggiungiamo un mestolo di acqua per la successiva mantecatura.

Spegniamo, nel frattempo cuociamo le farfalle lasciandole un pò al dente, scoliamole e uniamole nella padella con il nostro condimento, spadelliamole e serviamole subito.

Ci sta bene per chi piace un pò di pepe o peperoncino, o per renderla un pò più dolce e cremosa della panna da cucina.

Non mi resta che augurarvi un buon appetito e alla prossima ricetta, un saluto cordiale da Lucia.

Queste farfalle con salmone affumicato sono ottime, sono molto saporite ed hanno un ottimo compromesso tra la qualità ed il costo.

Da provare in compagnia di amici e Parenti.

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Il salmone vive mei mari ed oceani ma per la riproduzione risalgono i fiumi passando acque miste per poi risalire anche ad alte quote sfidando forti correnti di acqua dolce deporre le uova per poi morire.

penne alla casereccia o pasta veloce primi piatti

Vi propongo questo piatto di pennette alla casereccia, buono facile da realizzare e molto salutare e ricco di verdure, trovate la ricetta cliccando qui

Le proprietà delle verdure sono molteplici perché contengono fibre, vitamine A C K, e per saperne di più clicca qui

Aggiungiamo anche questa selezione di pesce, i calamari ripieni, un pò più elaborati ma nulla di complicato per delle mani esperte come le vostre, seguite passo passo ed il risultato sarà sorprendente per chi li assaggerà.

questa ricetta è un pò meno economica per la presenza di calamari e gamberi da mettere nel ripieno, la ricetta la trovate qui.

10 Febbraio 20233 Marzo 2026

Limoncini di carnevale ricetta facile

I limoncini di carnevale ricetta facile è un dolce tipico marchigiano molto usato in tutta Italia, ricetta facile e veloce.

Richiede pochi ingredienti e poco tempo di preparazione, un’altra versione sono gli arancini, tali eguali ma con agrumi diversi.

Limoncini di o arancini carnevale ricetta facile

lucio

Ricetta italiana di origine marchigiana, dolce delicato e buonissimo che si fa durante il carnevale o anche in occasione di feste.

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Preparazione 10

Cottura 15

Portata dolce

Cucina Italiana, marchigiana

Porzioni 4 persone

Equipment

1 terrina
1 casseruola
1 piatto da portata

Ingredienti

350 grammi farina tipo "00"
70 grammi zucchero
70 grammi burro fuso
1 uovo medio
200 ml latte
1 busta lievito per dolci
sale
2 cucchiai di limoncello non necessario
2 limoni grattugiati
zucchero a velo o semolato quello che avete
olio di semi per froggere

Note

Keyword farina, limone, uova

Prepariamo assieme i limoncini di carnevale ricetta facile :

Cominciamo, prendete la terrina, mettete lo zucchero e l’uovo, un pizzico di sale e mescolate per bene.

Unite un po’ alla volta la farina ed il lievito setacciati, continuate a mescolare e mettete il limoncello o un aroma a vostro piacere.

Fate fondere il burro in microonde aggiungetelo al composto, aggiungete anche il latte e impastate con le mani.

Impastatela molto bene e formate una palla, rimettetela nella terrina e copritela con della pellicola, lasciatela riposare per trenta minuti.

Trascorso il tempo di riposo, prendete la pasta e stendetela con un mattarello su una superfice liscia sporcata con della farina.

Un po’ di farina anche sopra la pasta, altrimenti si attaccherà al mattarello, la pasta sarà molto elastica con tendenza a ritirarsi.

Il risultato finale dovrà essere una sfoglia dello spessore di due millimetri, comunque più sottile possibile.

Su tutta la superfice della sfoglia bagnatela abbondantemente con il succo dei limoni, sporcate su tutta al superfice con la scorza di limone grattugiata e lo zucchero.

Cominciate ad arrotolare la sfoglia su se stessa, facendo tre o quattro giri, tagliate per lungo e formate altri rotolini fino ad esaurimento della sfoglia.

Ora tagliate i rotolini in pezzetti da due centimetri circa, come in figura all’inizio.

Eccoci alla parte finale

Preparate ora l’olio nella casseruola e portatelo a bollore, quando mettendo la punta di uno stecchino farà delle bollicine sarà pronto per friggere.

Con una schiumarola immergetene una decina alla volta, questi si staccano e vengono a galla.

Friggeteli un minuto per lato fino alla loro perfetta doratura, scolateli bene, non assorbiranno olio.

Metteteli direttamente su un bel piatto da portata e se vi piace date una spolveratina di zucchero a velo.

Saranno un po’ appiccicosi ma vi assicuro di un gusto unico del tipo uno attira l’altro, provare per crederci.

Non mi resta che augurarvi un buon appetito e alla prossima ricetta, un saluto cordiale da Lucia.

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I limoncini di carnevale sono tradizionali trasformati poi anche in arancini, cambia solo il tipo di agrume adoperato.

I limoncini di carnevale sono di origine tutta italiana, la regione dove è stato inventato sono le Marche e più precisamente la città di Ancona.

Date un’ occhiata anche alle frittelle di carnevale morbide con la ricotta.

Oppure guardate questi dolci

7 Febbraio 20233 Marzo 2026

Strudel salato salsiccia e funghi

Semplice e e facile la ricetta dello strudel salato con salsiccia e funghi champignon, un po’ di formaggio Brie molto semplice e goloso, richiede poco impegno e tempo.

Ottimo come antipasto o da offrire durante un aperitivo con gli amici.

Strudel salato salsiccia e funghi champignon

lucio

Per fare un buon aperitivo ci vuole un buon antipasto, ho pensato a un strudel salato con due ottimi ingredienti.

Abbinamento perfetto salsiccia e funghi, e se vi piace un pezzettino di formaggio brie non è una brutta idea.

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Preparazione 30

Cottura 20

Portata antipasto, Aperitivo

Cucina Italiana, nord italia

Porzioni 4 persone

Equipment

1 padella
1 Teglia da forno

Ingredienti

1 rotolo pasta sfoglia o brisèe
4 salsicce
250 grammi funghi champignon
200 grammi formaggio brie
10 rametti prezzemolo
1 tazzina vino bianco
olio EVO, sale e pepe quanto basta
1 spicchio aglio

Note

Keyword funghi, pasta sfoglia, salciccia

Oggi prepariamo assieme un strudel salato salsiccia e funghi champignon, con aggiunta di formaggio brie.

Cominciamo, prendete e tagliate a fettine i funghi, lavateli bene in acqua e bicarbonato sciacquateli e metteteli ad asciugare.

Togliete la pelle alle salsicce e sbriciolatele con le mani in una padella antiaderente con un filo di olio EVO.

Fatele rosolare a fuoco medio aggiungendoci sale e pepe come piace a voi, sfumate con il vino bianco.

Lasciatele sul fuoco fino alla consumazione del vino, dopodiché mettetele su di un un piatto, e nella stessa padella cuciniamo i funghi in questo modo.

Aggiungiamo dell’ olio Evo, lo spicchio d’aglio e successivamente i funghi champignon, sale, pepe ed il prezzemolo quanto piace a voi.

Quindici o venti minuti a fuoco medio e girati di tanto in tanto per una cottura ottimale dei vostri funghi.

Nella teglia da forno intanto stendete un foglio di carta forno e apriteci sopra la pasta sfoglia o brisée che avete preso.

I funghi sono ora cotti, mescolateli con la salsiccia, adesso stendete il composto in modo omogeneo lungo la pasta sfoglia, aggiungete qualche fettina di brie.

Lasciate liberi i bordi per poi attaccarli tra di loro una volta arrotolato, bucherellate o fate dei taglietti sopra il rotolo e lo strudel è pronto.

La parte finale

Per la cottura il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi le la cottura quindici / venti minuti, comunque quando ha una bella doratura.

Ora lo strudel è pronto per essere tagliato e servito per il vostro aperitivo o antipasto, sarà sicuramente gradito dai vostri ospiti.

Fate attenzione quando lo tagliate lo strudel salato salsiccia e funghi perché il composto risulterà umido e tenderà a rompersi.

Non mi resta che augurarvi un buon appetito e alla prossima ricetta, un saluto cordiale da Lucia.

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I fughi champignon in Italiano non sono altro che i nostri semplici funghi prataioli, il termine scientifico Agaricus bisporus.

Se vi piacciono gli strudel, provate quello di mele, facile e veloce