Strudel salato salsiccia e funghi

Sempre e facile lo strudel salato con salsiccia e funghi champignon, un po’ di formaggio Brie molto semplice e goloso, richiede poco impegno e tempo.

Ottimo come antipasto o da offrire durante un aperitivo con gli amici.

strudel salato salsiccia e funghi

Strudel salato salsiccia e funghi champignon

Avatarlucio
Per fare un buon aperitivo ci vuole un buon antipasto, ho pensato a un strudel salato con due ottimi ingredienti.
Abbinamento perfetto salsiccia e funghi, e se vi piace un pezzettino di formaggio brie non è una brutta idea.
Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
Portata antipasto, Aperitivo
Cucina Italiana, nord italia
Porzioni 4 persone

Equipment

  • 1 padella
  • 1 Teglia da forno

Ingredienti
  

  • 1 rotolo pasta sfoglia o brisèe
  • 4 salsicce
  • 250 grammi funghi champignon
  • 200 grammi formaggio brie
  • 10 rametti prezzemolo
  • 1 tazzina vino bianco
  • olio EVO, sale e pepe quanto basta
  • 1 spicchio aglio

Note

strudel salato salsiccia e funghi
Keyword funghi, pasta sfoglia, salciccia

Oggi prepariamo assieme un strudel salato salsiccia e funghi champignon, con aggiunta di formaggio brie.

Cominciamo, prendete e tagliate a fettine i funghi, lavateli bene in acqua e bicarbonato sciacquateli e metteteli ad asciugare.

Togliete la pelle alle salsicce e sbriciolatele con le mani in una padella antiaderente con un filo di olio EVO.

Fatele rosolare a fuoco medio aggiungendoci sale e pepe come piace a voi, sfumate con il vino bianco.

Lasciatele sul fuoco fino alla consumazione del vino, dopodiché mettetele su di un un piatto, e nella stessa padella cuciniamo i funghi in questo modo.

Aggiungiamo dell’ olio Evo, lo spicchio d’aglio e successivamente i funghi champignon, sale, pepe ed il prezzemolo quanto piace a voi.

Quindici o venti minuti a fuoco medio e girati di tanto in tanto per una cottura ottimale dei vostri funghi.

Nella teglia da forno intanto stendete un foglio di carta forno e apriteci sopra la pasta sfoglia o brisée che avete preso.

I funghi sono ora cotti, mescolateli con la salsiccia, adesso stendete il composto in modo omogeneo lungo la pasta sfoglia, aggiungete qualche fettina di brie.

Lasciate liberi i bordi per poi attaccarli tra di loro una volta arrotolato, bucherellate o fate dei taglietti sopra il rotolo e lo strudel è pronto.

La parte finale

Per la cottura il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi le la cottura quindici / venti minuti, comunque quando ha una bella doratura.

Ora lo strudel è pronto per essere tagliato e servito per il vostro aperitivo o antipasto, sarà sicuramente gradito dai vostri ospiti.

Fate attenzione quando lo tagliate lo strudel salato salsiccia e funghi perché il composto risulterà umido e tenderà a rompersi.

Non mi resta che augurarvi un buon appetito e alla prossima ricetta, un saluto cordiale da Lucia.

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strudel salato salsiccia e funghi

I fughi champignon in Italiano non sono altro che i nostri semplici funghi prataioli, il termine scientifico Agaricus bisporus.

Risotto con zucca e salsiccia

Questo primo piatto è di origine tutta italiana il risotto con zucca e salsiccia è tra i primi classificati nella stagione invernale.

La salsiccia in abbinamento con la zucca si può definire eccellente, i loro sapori si mischiano un un gusto tra il dolce ed il salato.

risotto con zucca e salsiccia scaloppine ai funghi o al radicchio

risotto con zucca e salsiccia

Avatarlucio
Bastano pochi ingredienti per creare una ricetta facile da fare e strepitosa da assaporare.
La salsiccia un prodotto italiano poi diffuso in tutto il mondo da un tocco di salato alla dolcezza della zucca.
Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Portata primo
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Equipment

  • 1 casseruola
  • 1 pentola
  • 1 padella

Ingredienti
  

  • 300 grammi riso vialone nano
  • 2 salsicce
  • 300 grammi zucca
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 100 grammi parmigiano
  • 80 grammi burro
  • olio EVO, sale, pepe quanto basta
  • 1 spicchio aglio
  • 10 rametti prezzemolo
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 costa sedano

Note

risotto con zucca e salsiccia
Keyword riso, salsiccia, zucca

Iniziamo a preparare il risotto con zucca e salsiccia:

Per prima cosa preparate il brodo che lascerete andare a fuoco lento da quando bolle, in una pentola mettete abbondante acqua e salate.

Aggiungete la carota, la cipolla e la costa di sedano, in alternativa alle verdure potete usare anche un dado vegetale.

Nel frattempo prendete una padella e aggiungete un filo d’ olio EVO, leviamo il budello alla salsiccia e sgretolatela, fatela rosolare.

Sfumate con il vino bianco e lasciate cucinare per dieci minuti circa aggiustate eventualmente di sale e pepe, quando cotta mettete da parte.

Per il passaggio successivo, in una casseruola con il po’ di olio EVO mettete un spicchio d’aglio e fatelo rosolare leggermente.

Aggiungete la zucca precedentemente tagliata a cubetti, salate e pepate a vostro gusto, levate l’aglio aggiungete del brodo e lasciate cuocere per dieci minuti.

Ora nella pentola fate tostare il riso con due o tre cucchiai di olio EVO per due/tre minuti, aggiungete alcuni mestoli di brodo vegetale.

Tenete sempre ben mescolato il riso per evitare che si attacchi alla pentola, aggiungete la zucca e la salsiccia, brodo a man mano che il riso lo assorbe.

La cottura del riso di solito varia dai 15 ai18 minuti, 2 minuti prima della fine cottura, aggiungete il parmigiano ed il burro.

Mescolate bene tutto fino ad ottenere un risotto bello cremoso aggiustate con sale e pepe, aggiungete il prezzemolo.

Lasciatelo riposare un minuto prima si servirlo ancora caldo.

Non mi resta che augurarvi un buon appetito e alla prossima ricetta, un saluto cordiale da Lucia.

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risotto con zucca e salsiccia

Il risotto è una pietanza dell’ Italia settentrionale in particolate Veneto, Lombardo e Piemontese.

Se i piacciono i miei piatti guardate i miei primi piatti.