Oggi prepariamo la ricetta melanzane alla pizzaiola.
Questo ortaggio é stato introdotto in Europa dagli Arabi diventando un ortaggio tipicamente mediterraneo.
Melanzane alla pizzaiola
Equipment
- 1 griglia
- 1 teglia da forno
- 1 foglio di carta forno
Ingredienti
- 2 n° melanzane grandi
- 350 grammi di passata di pomodoro
- 250 grammi di mozzarella
- origano, sale, pepe, olio EVO quanto basta
Note
Per preparare la melanzane alla pizzaiola:
dobbiamo lavare le melanzane e asciugarle con carta assorbente, tagliarle a fette di uno spessore di mezzo centimetro circa.
Ora prendiamo una griglia e quando sarà ben calda grigliamo le melanzane rigirandole per cinque minuti circa.
Una volta pronte aggiungiamo un pò di sale e pepe a piacere.
Prendiamo la passata di pomodoro, uniamoci un pizzico di sale un pò d’ olio EVO, l’origano.
A questo punto adagiamo il foglio di carta forno su una teglia e mettiamoci le melanzane, copritele con la passata di pomodoro e mettete in forno a 180 gradi per dieci minuti.
Nel frattempo tagliate a cubetti la mozzarella, mettetela sulle melanzane e rimettete in forno per altri dieci minuti.
Servite le melanzane alla pizzaiola ancora ben calde e con del pane per la scarpetta.
Questo é un piatto facile e veloce da eseguire, si può preparare tutto l’anno ed è buonissimo.
Non mi resta che augurarvi un buon appetito e alla prossima ricetta, un saluto cordiale da Lucia.
A proposito di melanzane se volete provare la nostra parmigiana, la ricetta la trovate cliccando qui.
Altro buon piatto con le melanzane, da non perdere é Questa ricetta, la pasta alla Norna, tutto sapore mediterraneo
