Per la ricetta della pasta con il cavolfiore, la stagione preferita é l‘inverno, ma si trova tranquillamente tutto l’anno, la semina avviene tra maggio e luglio per la stagione estiva e gennaio per quella invernale.
Il cavolfiore può essere consumato in svariati modi, fritto, bollito, arrosto, cotto a vapore o crudo, fatto con la pasta o al forno con besciamella e grana.
Pasta con il cavolfiore
Equipment
- 1 pentola per cuocere il cavolfiore e la pasta
- 1 padella per spadellare cavolfiore e pasta
Ingredienti
- 350 gr di pasta corta
- 400 gr di cavolfiore
- 1 spicchio di aglio
- 3 cucchiai di olio EVO
- sale e peperoncino quanto basta
Note
Pasta con il cavolfiore
Per preparare la pasta con il cavolfiore, prendete il cavolo, lavatelo, tagliatelo a cimette e cuocetelo in acqua salata per dieci minuti circa.
Una volta cotto mettetelo da parte e utilizzate l’acqua per cuocere la pasta.
Prendete una padella uniteci l’olio EVO, l’aglio che poi toglierete, il peperoncino e rosolateci il cavolfiore rotto a pezzetti.
Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela un pò al dente spadellatela nel condimento aggiungendo un pò d’acqua di cottura per renderla cremosa.
La vostra pasta con il cavolfiore é pronta, volendo potete aggiungere del parmigiano o dei pezzetti di provola affumicata per dare quel tocco in più di sapore.
NB. in aggiunta a questo piatto, nella rosolatura del cavolo con il peperoncino ci potete aggiungere della cipolla tagliata molto sottile e delle acciughe salate per esaltare ancora di più il sapore.
Non mi resta che augurarvi un buon appetito, e alla prossima ricetta, un saluto cordiale da Lucia.
La pasta con il cavolo, viene cucinata prevalentemente in inverno ma può essere consumato anche in estate.
Questa ricetta si può preparare con qualsiasi tipo di cavolo, ( cavolo bianco, cavolo nero, cavolo viola e moltissimi altri tipi di questo ortaggio).
Un consiglio per una colazione semplice e salutare da fare la mattina in dieci minuti sono i pancake.
Da farcire a piacimento, ecco delle idee: cioccolato, marmellata, miele con frutti di bosco e a fantasia quello che volete.
Per vedere la ricetta dei miei pancake seguite questo link: pancake per una colazione nutriente.