Ricetta impasto per pizza alta e morbida per stupire chi la proverà, facile e veloce da fare, ottima per l’aperitivo con gli amici o la cena in famiglia.
Impasto per pizza alta e morbida
Equipment
- 1 terrina per l' impasto
- 1 mattarello per stendere la pasta
- 1 Teglia forno per pizza per la cottura
- 1 carta forno per non far attaccare l' impasto sulla teglia
- 1 caraffa graduata per dosare la quantità di acqua
Ingredienti
- 350 gr farina tipo "00"
- 4,5 gr lievito di birra disidratato
- 250 Cc di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale fino
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di olio EVO
Note
Procediamo a fare l’ impasto per pizza alta a morbida
Prendete la terrina e versateci l’acqua tiepida, fate sciogliere il lievito di birra, unite un cucchiaino di sale, uno di zucchero, due cucchiai di olio EVO ed infine aggiungete la farina un pò alla volta.
Lavorate per bene il vostro impasto e formate una palla, lasciate lievitare nella terrina coprendola con pellicola in un posto caldo per almeno due ore.
Una volta lievitato prendete l’impasto e stendetelo sopra un foglio di carta forno con il mattarello e posizionatelo sulla teglia da forno.
Lasciatelo lievitare ancora venti minuti per una seconda lievitazione.
Ora l’ impasto per la vostra pizza alta e morbida è pronto per essere farcito a vostro piacere, esempio con passata di pomodoro, sale, origano, mozzarella e funghi.
Potete farcire la vostra pizza con alcune di queste idee, sempre con pomodoro fresco, scamorza, sopressa e radicchio.
Oppure di verdure alla griglia come zucchine, peperoni e melanzane, oppure per i più golosi bresaola e rucola con scaglie di grana.
Non mi resta che augurarvi un buon appetito e alla prossima ricetta, un saluto cordiale da Lucia.
Pizza con impasto alto e morbido fatta in questo caso con pomodoro fatto in casa, origano, olive taggiasche, acciughe e sopra tanta mozzarella.
Sicuramente da provare calda con aperitivo con gli amici o come cena con la famiglia, l’impasto è per due persone ma ne soddisfa anche tre.
La pizza è nata a Napoli in Italia tra il diciottesimo e in diciannovesimo secolo e se vuoi saperne di più clicca qui
Prova anche questo strudel salato sopressa e formaggio asiago.
Questo invitante Strudel salato sopressa e formaggio asiago è un secondo da consumare caldo e gustarlo con aperitivo o come antipasto la ricetta la trovi qui
