La ricetta di questa focaccia con pomodorini e acciughe
E’ molto facile da eseguire, soffice, bella alta e buonissima, da mangiare come merenda, cena o aperitivo tagliata a quadrotti.
Fatela e vedrete che dopo non riuscirete a farne a meno.
Focaccia con pomodorini e acciughe
Equipment
- 1 terrina per impastare
- 1 Teglia per forno
- 1 foglio di carta forno
Ingredienti
- 500 gr di farina "00"
- 400 ml di acqua tiepida
- 25 gr di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 3 cucchiai di olio EVO
- 200 gr di pomodorini ciliegini
- 10 filetti di acciughe
- 3 cucchiai di olive denocciolate
- origano quanto basta
- 100 gr di olio EVO per condire
Note
Focaccia con pomodorini e acciughe facile e veloce, procediamo:
Prendete una terrina capiente, uniteci la farina, il sale, lo zucchero e mescolate, prendete l’acqua tiepida e scioglietevi il lievito, versatela nella farina con l’olio e mescolate per bene con la mano.
Otterrete un composto molle umido ed appiccicoso, copritelo con la pellicola e mettete a lievitare in un posto caldo per almeno due ore.
Dopo di che prendete l’impasto, una teglia da forno, copritela con carta forno, ungetevi le mani con l’olio e stendetevi per bene l’impasto.
N.B. l’impasto nella precedente fase risulterà raddoppiato.
fate lievitare per altri trenta minuti.
A questo punto ungete di olio la focaccia, metteteci i pomodorini tagliati a metà, le acciughe tagliate a pezzetti un pò di origano e se volete fare come ho fatto io aggiungete le olive denocciolate ed il rosmarino.
Scaldate il forno a 200 gradi in modalità statico, cuocete per circa 25 minuti fino a cottura ultimata.
La focaccia con pomodorini e acciughe potete condirla semplicemente con una salamoia di acqua olio EVO e sale, oppure con olio EVO, rosmarino e sale grosso, con cipolla tagliata sottile o comunque come più gradite.
Non mi resta che augurarvi un buon appetito e alla prossima ricetta, un saluto cordiale da Lucia.
Provate questo secondo goloso e facile, scaloppine con funghi o radicchio di Treviso.